Orijinal Tramisu tarifi ile çok benzemese de şekil bakımından Tiramisu diyebilecegimiz, çileğin ferah tadını yansıtan hafif bir tatlı. ( This recipe reminds of Tiramisu but just in terms of form and instruction process. A delicate desert reflecting the fresh flavor of strawberries.)
Malzemeler (Ingredients):
750 gr çilek- Doğranmış
750 gr Strawberrries (Chopped)
1 paket kedi dili (24 adet)1 pack of Lady Fingers - Italian Made
500 ml çilekli süt
500 ml strawberry flavored milk
Krema için ( For Cream):
2 paket hazır krem şanti
2 packs of instant/powdered whipped cream
250 ml Süt kreması
250ml Heavy Cream
2 yumurta sarısı
2 egg yolks
2,5 çorba kaşığı un
2 and a half table spoon of flour(wheat)
3 çorba kaşığı şeker
3 table spoon of sugar
500ml süt
500 ml milk
Hazırlanışı ( Instructions):
2 paket krem şanti ve 250 ml kremayı çırpın. Buzdolabında soğutun. Yumurta sarıları, un, şeker ve sütü bir tencerede orta ateşte kıvam alana dek pişirin. Soğumaya bırakın. Çırpılmış kremayı muhallebiye ekleyin ve tekrar çırpın. Çilekli sütü ocakta ılıtın ve kedi dillerini bu süt ile ıslatıp tatlıyı yapacağanız kaba dizin. Üzerine krema karışımının yaklaşık %60 'ını ekleyin. Ve iyice yayın. Ara katmana dogranmış çilekleri ekleyin. Üstü için bir kısmını bırakın. Üzerine tekrar ıslatılmış kedi dillerini dizin ve kalan kremayı yayıp çilekler ile süsleyin. Afiyet olsun.
Whisk the whipped cream with heavy cream and cool it. In a soucepan, whisk together egg yolks, sugar, flour until blended well. Add milk and cook over medium heat. Chill it till gets cold. Add the cream into the cooked pudding and whisk one more time. Warm the strawberry milk and bathe the lady fingers with it. Put ladyfingers into a rectengular plate. Add the 60% (approximetly) cream and spread over the lady fingers. Add the strawberrries ( Leave some strawberries for the top garnish) . Do the same process for lady fingers and cream. As a final touch garnish with chopped strawberries.
Bon apettie.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder