Leopar Kek

                                 Leopar Kek
  

                                 MALZEMELER
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1,25 çay bardağı şeker
Kabartma tozu
Vanilya özütü ya da vanilyalı şeker
Ek kek malzemeleri: kakao,bir tutam tuz ve bir kaç damla limon suyu ve süt
Üstü için:
Ben her ne kadar hazır kullanmaya karşı olsam da gerçek vanilya parçalı sos kullandım ama size hazır olmayan versiyonu anlatacağım. Çünkü vakit sıkıntım vardı son dakikada karar aldığım için.
40gr bitter çikolata
Çok az nescafe, 2, 5 su bardağı süt

HAZIRLANIŞI

  KEK:
  İlk önce keki çırpacağımız kaba yumurta beyazlarını aktarıyoruz. Yumurta sarılarını ise ayrı bir kaseye koyuyoruz. Mikserin önce düşük devresinde yumurta beyazlarını çırpmaya başlıyoruz. Bir tutam tuz ve bir kac damla limon suyu ekleyip yüksek devrede 5dkya yakın çırpıyoruz. Tuz ve limon yumurta beyazlarinin çökmesini engelleyecek ve sertleştirecektir.  Yumurta beyazları iyice kabaracak ve krem şanti kıvamı alacak. Yumurta sarılarını aktardığımız kaba 1,25 çay bardağı şeker ilave ediyoruz. Bu miktarda şeker yeterli olur çünkü üst kaplama yeterince şeker ihtiva edecektir. Şeker ve yumurta sarılarını krema kıvamı alana dek Mikserin orta devresinde çırpıyoruz. Elde ettiğimiz karışımı yumurta beyazlarının olduğu kaba aktarıp tekrar çırpıyoruz. Yumurta sarılarından boşalan kaba sıvı yağ ve yoğurt ekleyıp çırpıyoruz. Bu karışımı da diğer malzemelere aktarıp çırpmaya devam ediyoruz. Son olarak biryandan karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş 2,5 su bardağı unumuzu ekliyoruz ve kabartma tozu ve hazır vanilyalı sodtan bir tatlı kaşığı ekliyoruz. Birkaç dakika daha çırptıktan sonra kek karışımı hazır hale geliyor.  kekimizin icine leopar deseni vermek için; ilk olarak kek karışımının % 15 i kadarini ayırıyoruz. Göz kararı işte :)) ayırdığımız karışımı tekrar 2ye ayırıyoruz bir kısmı daha fazla olmalı. Daha fazla olan ayırdığımız karışıma kakao ekleyip koyu kahverengi olana dek karıştırıyoruz. Karışım yoğun bir kıvam alacak. İnceltmek için süt kullanabilirsiniz. Diğer karışıma da çok az kakao ekleyip açık kahverengi bir karışım elde edip süt ile inceltin. 3 renk karışım olacak. Kek kalıbını yağlıyoruz. Ana karışımın yarısını kek kalıbına boşaltiyoruz üzerine koyu kahverengi karışımı küçük bir daire olacak şekilde dokuyoruz. Tam üstüne açık kahverengi karisimi boşaltiyoruz. Hepsinin üstüne ana karışımı boşaltıp önceden ısıtılmış fırına 180derece de koyuyoruz.
Üzeri için:

  Gerçek vanilya parçalı sosu pakette yazan tarifegöre pişiriyoruz. Yazımın en altında hazır olmayan beyaz çikolatalı sos yapımını ayrıca anlatacağım onu kullanmanızı tavsiye ederim. Fırından çıkardığımız ve soğumuş kekimizin üzerine yine pişirip soğuttuğumuz sosumuzu döküyoruz sadece sosumuzdan 3-4 yemek kaşığı ayırıyoruz. Bitter çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Kalan sosumuzun içine bir çay kaşığı kahve ekleyip resimdeki açık kahverengini elde ediyoruz. Bitter çikolata ile leopar desenlerinin çerçevesini çiziyoruz bunun için temiz ince bir fırça ya da krema sıkacağı kullanabilirsiniz. Sonra bu boş çerçevelerin içini açık kahve sosla dolduruyoruz.

Resimde görebilirsiniz.
  Tüm bu işlemlerden sonra kekimizi sadece bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
  Eğer şanslı iseniz içi de leoparlı bir kek olacak.  Maalesef ben de çok belirgin olmadılar. Afiyet olsun sevgiler